最高の品質の生豆を、
その豆本来の個性を最も引き出すような方法で焙煎、
抽出し、素晴らしい１杯を提供していきます。
フルーツの様にきれいな酸味と甘みのある
新しいコーヒーの味を体験してください。
−生豆−
中米はマイクロミル生産者、
南米・アフリカはノルディックアプローチ、
Collaborative Coffee Source より購入しています。
季節により異なる様々な種類のスペシャルティコーヒーをお楽しみください。
−焙煎機−
アメリカ製ディードリッヒ５kg 焙煎機を使用し、
コーヒーが本来もつ苦味のないフルーティーな味を引き出します。
焙煎プロファィルを日々記録し、
常に安定した焙煎を心がけています。
−オーナー−
コーヒーマイスター、コーヒー鑑定士（ Q グレーダー）の資格を所有し、
２０１６年度日本エアロプレスチャンピオンシップ第 3 位に入賞しました。
店内はもちろん家庭でも最良のコーヒーがお飲みいただけるよう
アドバイスさせていただきます。
REGIONアガロ
COUNTRYエチオピア
VARIETAL1274, エチオピアン・ヘアルーム
PROCESSウォッシュト
REGIONキリニャガ
COUNTRYケニア
VARIETALSL28,SL34,K7,ルイル11
PROCESSウォッシュト
REGIONニャマガベ
COUNTRYルワンダ
VARIETALブルボン
PROCESSウォッシュト
REGIONウィラ
COUNTRYコロンビア
VARIETALカツーラ
PROCESSウォッシュト
REGIONタラス
COUNTRYコスタリカ
VARIETALレッドカツアイ
PROCESSダブルウォッシュト
REGIONヌエバ・セゴビア
COUNTRYニカラグア
VARIETALカツーラ、パカマラ
PROCESSナチュラル
REGIONアンティグア
COUNTRYグァテマラ
VARIETALカツーラ、ブルボン、カツアイ
PROCESSウォッシュト
